Karolina Dobrowolska-Zrałka Dietetyk Kliniczny

Jestem absolwentką studiów I i II stopnia na kierunku dietetyka Uniwersytetu Medycznego im. Piastów Śląskich we Wrocławiu. Aktualnie kontynuuję swoją edukację w Szkole Doktorskiej UMed Wrocław, gdzie prowadzę badania dotyczące związku pracy zmianowej ze sposobem żywienia oraz wybranymi parametrami biochemicznymi i antropometrycznymi stanu odżywienia wrocławskich strażaków.

Główną regułą, którą się kieruję przy współpracy ze swoimi podopiecznymi to „nie ma jednej, idealnej diety dla każdego”, przez co zawsze podchodzę indywidualnie do każdego pacjenta. Dodatkowo każdorazowo trzymam się zasady, że to dieta ma być dopasowana do nas, a nie my dopasowani do diety.

W opracowywanych planach żywieniowych bazuję wyłącznie na ogólnodostępnych składnikach. Moim głównym celem współpracy z podopiecznymi jest edukacja, dlatego do części składników dopisuję również informacje, czego unikać na etykietach spożywczych oraz wymieniam przykładowe, dobre jakościowo odpowiedniki.

Wiem, że sposób żywienia jest jednym z niezbędnych elementów utrzymania zdrowia organizmu, a w niektórych przypadkach klinicznych m.in.: celiakii, WZJG, SIBO, cukrzycy typu II, insulinoooporności czy nadciśnienia tętniczego, odpowiednia dieta jest kluczowym elementem prawidłowej terapii.

Odbyłam liczne praktyki zawodowe we wrocławskich szpitalach, przychodniach oraz hospicjum. Napisane przeze mnie prace dyplomowe dotyczyły zasadności stosowania diet alternatywnych w chorobach nowotworowych przez pacjentów.

Prywatnie jestem wielbicielką kotów, podróży i pasjonatką gotowania, przez co masz pewność, że opracowany dla Ciebie plan żywieniowy na pewno będzie smaczny (co nie znaczy, że czasochłonny).

Zapraszam na mój Instagram: @dobrowolska.dietetyk - darmowa wiedza i przepisy :)