Dieta w Hashimoto. Darmowy jadłospis na tydzień

Choroba Hashimoto, czyli przewlekłe limfocytarne zapalenie tarczycy, to autoimmunologiczne schorzenie prowadzące do niedoczynności tarczycy. Właściwa dieta może wspomóc leczenie oraz złagodzić jej przebieg. Poniżej omówimy, jakie produkty warto wprowadzić do diety, czego unikać i przedstawimy przykładowy jadłospis na tydzień, który pomoże osobom z Hashimoto zadbać o swoje zdrowie.

 

Choroba Hashimoto - objawy

Choroba Hashimoto jest jedną z najczęstszych przyczyn niedoczynności tarczycy. Objawy mogą rozwijać się powoli przez wiele lat i mogą być różnorodne, co często utrudnia diagnozę. Zobacz, jak Hashimoto może wpływać na organizm: 

• Zmęczenie i osłabienie - Pacjenci często skarżą się na stałe uczucie wyczerpania, nawet po długim śnie i wypoczynku.
• Przyrost masy ciała - Dlaczego przy Hashimoto się tyje? Choroba ta często prowadzi do spowolnienia metabolizmu, co skutkuje przyrostem masy ciała. Mimo normalnej diety i poziomu aktywności fizycznej, osoby z Hashimoto mogą zauważyć niekontrolowany wzrost wagi.
• Nietolerancja zimna - Pacjenci z Hashimoto często skarżą się na zimne dłonie i stopy, a także na ogólne uczucie zimna, niezależnie od otoczenia. Wynika to ze spowolnienia metabolizmu i zmniejszonej produkcji ciepła przez organizm.
• Suchość skóry i wypadanie włosów - Zmiany skórne są częstym objawem choroby Hashimoto. Skóra może być sucha, szorstka. Włosy mogą stać się cienkie, łamliwe, mogą też wypadać w większych ilościach niż zwykle. Może również dojść do osłabienia i łamliwości paznokci. 
• Depresja - W Hashimoto obserwuje się zaburzenia nastroju, depresję, czy drażliwość. 
• Problemy z koncentracją - U pacjentów spotykane są zaburzenia koncentracji, problemy z pamięcią.

Kto diagnozuje Hashimoto?

Rozpoznanie choroby Hashimoto wymaga szczegółowych badań laboratoryjnych, w tym oznaczenia poziomu hormonów tarczycy (TSH, FT4, FT3) oraz przeciwciał przeciwtarczycowych (anty-TPO, anty-TG). Diagnozę stawia lekarz. Leczenie Hashimoto polega na modyfikacji stylu życia, zmianie diety oraz czasami wprowadzeniu środków farmaceutycznych.

 

Dieta Hashimoto

Dieta przy Hashimoto powinna być rozpatrywana indywidualnie do potrzeb i ewentualnych niedoborów. W wielu przypadkach może sprawdzić się dieta przeciwzapalna. Celem tej diety jest zmniejszenie stanu zapalnego w organizmie, co może pomóc w łagodzeniu objawów i poprawie samopoczucia. Jest to również dobra dieta przy niedoczynności tarczycy. 

Dieta przeciwzapalna w Hashimoto - co jeść?
W diecie w Hashimoto koniecznie zadbaj o składniki wymienione poniżej.

Źródła białka: Chude mięsa, ryby, jaja.
Źródła zdrowych tłuszczy: Oliwa z oliwek, awokado, orzechy, nasiona chia, lnu,
Pełnoziarniste produkty: Np. kaszę gryczaną, jaglaną, komosę ryżową, płatki owsiane.

 Warto włączyć do diety produkty przeciwzapalne takie jak:

• Oliwę z oliwek: Bogata w przeciwutleniacze i zdrowe tłuszcze.
• Ryby tłuste: Takie jak łosoś, makrela, sardynki, bogate w kwasy omega-3.
• Orzechy: Migdały, orzechy włoskie.
• Owoce: Jagody, truskawki, maliny, jabłka.
• Warzywa: Brokuły, szpinak, jarmuż, marchew, buraki.
• Przyprawy: Kurkuma, imbir, cynamon, które mają właściwości przeciwzapalne.

Hashimoto - czego nie jeść?
Każdy wymaga indywidualnego podejścia, jednak są produkty, czy grupy produktów, które u większości pacjentów z Hashimoto nie są wskazane i trzeba zwrócić na nie szczególną uwagę:

• Gluten: Może nasilać objawy choroby, jeśli pacjent cierpi na celiakię lub nadwrażliwość. W przypadku zdiagnozowanie wymienionych jednostek należy ograniczyć lub całkowicie wykluczyć produkty, które zawierają gluten.
• Przetworzone jedzenie: Często jest bogate w konserwanty i sztuczne dodatki, których warto unikać, ponieważ wzmagają stany zapalne.
• Cukry proste: Znajdują się np. w słodyczach, napojach gazowanych, czy daniach gotowych. Warto ograniczyć je do minimum.
• Tłuszcze trans: Są obecne np. w fast foodach i gotowych wypiekach. Działają bardzo niekorzystnie na organizm, przyczyniając się do rozwoju zmian miażdżycowych oraz chorób o podłożu sercowo-naczyniowym.
• Produkty sojowe: Mogą zakłócać funkcjonowanie tarczycy. Należy kontrolować ich spożycie oraz obserwować indywidualne tolerancje.
  Warzywa kapustne: Są to np. kapusta, kalafior, brukselka, a spożywane w dużych ilościach mogą wpływać na przyswajanie jodu.

Dieta pudełkowa Hashimoto

Dieta pudełkowa może być wygodnym rozwiązaniem dla osób z Hashimoto, które nie mają czasu na przygotowywanie posiłków. Ważne jest, aby wybierać dostawców, którzy oferują dania, które będą dopasowane do indywidualnych tolerancji. Osoby z Hashimoto często korzystają z opcji bez glutenu, czy nabiału i przetworzonej żywności, a także bogate w produkty przeciwzapalne. Decydując się na dietę eliminacyjną, dzięki gotowym posiłkom przygotowanym przez specjalistów łatwiej jest też sprawdzić, po jakich produktach czujemy się dobrze, a które nam nie służą.

 

Mam Hashimoto - dlaczego nie chudnę?

Odchudzanie przy niedoczynności tarczycy, czy Hashimoto może być wyzwaniem ze względu na spowolniony metabolizm. Kluczowe jest zbilansowanie diety, unikanie wysokoprzetworzonych produktów, oraz regularna aktywność fizyczna. Podstawą dla redukcji masy ciała, również w chorobie Hashimoto, jest deficyt kaloryczny. Dobrze zbilansowana dieta przeciwzapalna również może okazać się pomocna w kontrolowaniu masy ciała.

 

Dieta przeciwzapalna - przepisy

Poniżej znajdziesz przepisy na słodkie i słone danie, które wpisują się w założenia diety przeciwzapalnej. 

Owsianka z borówkami i orzechami włoskimi

Składniki:

• 50 g płatków owsianych bezglutenowych
• 200 ml napoju migdałowego
• 100 g borówek (świeżych lub mrożonych)
• 20 g orzechów włoskich
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1 łyżeczka nasion chia

Przygotowanie:

1. W garnku zagotuj napój roślinny i dodaj płatki.
2. Gotuj na małym ogniu przez około 10 minut, aż zmiękną.
3. Dodaj borówki cynamon i nasiona chia, mieszaj delikatnie.
4. Przełóż owsiankę do miseczki, posyp orzechami włoskimi.

Jajka na twardo z awokado i sałatką z rukoli

Składniki:

• 2 jajka
• 60 g awokado Hass
• 2 garści rukoli
• 100 g pomidorków cherry
• 10 ml oliwy z oliwek
• 5 g nasiona konopii 
• sok z ½ cytryny
• sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

1. Jajka ugotuj na twardo (około 8 minut gotowania), a następnie obierz i pokrój na ćwiartki.
2. W dużej misce wymieszaj rukolę, pokrojone w ćwiartki pomidorki, awokado i jajka.
3. Skrop oliwą z oliwek i sokiem z cytryny, dopraw solą i pieprzem.
4. Delikatnie wymieszaj, posyp nasionami konopii i od razu podawaj.

Dieta tarczycowa - wskazówki

Dieta przeciwzapalna to jeden z aspektów, który należy uwzględnić podczas leczenia choroby Hashimoto. Mamy dla Ciebie dodatkowe wskazówki, które jeszcze bardziej pomogą Ci w dostosowaniu diety i odzyskaniu zdrowia.

Ważne składniki odżywcze - dieta Hashimoto
Niektóre pierwiastki są szczególnie ważne w przypadku choroby Hashimoto. Sprawdź, czy masz je w swojej diecie!

1. Jod 
Jod jest kluczowym minerałem niezbędnym do produkcji hormonów tarczycy. Niedobór jodu może prowadzić do niedoczynności tarczycy, jednak nadmiar jodu również może być szkodliwy, zwłaszcza u osób z Hashimoto. Dlatego ważne jest, aby dostarczać odpowiednią ilość jodu, ale unikać suplementacji bez konsultacji z lekarzem.

Źródła jodu: ryby morskie np. makrela, tuńczyk, wodorosty nori, wakame, kelp, jajka.

2. Selen
Selen jest niezbędny dla zdrowia tarczycy, ponieważ pomaga w konwersji hormonu tarczycy T4 do jego aktywnej formy T3. Selen działa również jako antyoksydant, chroniąc komórki tarczycy przed uszkodzeniem oksydacyjnym.

Źródła selenu: orzechy brazylijskie, ryby i owoce morza, indyk, jaja.

3. Cynk
Cynk jest ważny dla funkcji układu odpornościowego i zdrowia tarczycy. Niedobór cynku może prowadzić do zaburzeń hormonalnych i osłabienia funkcji tarczycy.

Źródła cynku: nasiona dyni, orzechy nerkowca, owies quinoa, jaja.

4. Witamina D3
Witamina D jest kluczowa dla układu odpornościowego i zdrowia kości. Niedobór witaminy D jest często obserwowany u osób z chorobami autoimmunologicznymi, w tym Hashimoto. Niestety ciężko jest dostarczyć odpowiednią ilość witaminy D wraz z dietą, dlatego zaleca się suplementować tę witaminę po oznaczeniu jej poziomu na badaniu laboratoryjnym. 

5. Kwasy omega-3
Kwasy omega-3 mają mocne właściwości przeciwzapalne, które mogą pomóc w zmniejszeniu stanu zapalnego związanym z Hashimoto. Omega-3 wspierają zdrowie serca i mózgu.

Źródła kwasów omega-3: tłuste ryby np. łosoś, makrela, czy sardynki, nasiona chia, siemię lniane, orzechy włoskie. 

Dieta Hashimoto - jadłospis na tydzień

Dieta w Hashimoto - jadłospis wcale nie musi być skomplikowany i czasochłonny. Znając podstawowe zasady diety przeciwzapalnej, jesteśmy w stanie komponować pełnowartościowe posiłki, które będą wspierać organizm w chorobie Hashimoto. Poniżej zamieszczamy tygodniowy, darmowy jadłospis przeciwzapalny, którym mogą zainspirować się osoby zmagające się z niedoczynnością tarczycy oraz Hashimoto. 

Jeśli interesują Cię dokładne przepisy, znajdź dietę dla siebie pod kategorią Hashimoto.

Poniedziałek
Śniadanie: Owsianka z malinami, orzechami włoskimi i cynamonem.
Drugie śniadanie: Smoothie z jarmużu, mango i imbiru.
Obiad: Grillowany łosoś z kaszą gryczaną i sałatką z buraków.
Podwieczorek: Marchewki i papryka z hummusem.
Kolacja: Jajka na twardo z awokado.

Wtorek
Śniadanie: Omlet ze szpinakiem i suszonymi pomidorami.
Drugie śniadanie: Banan z masłem orzechowym.
Obiad: Pierś z kurczaka z kaszą gryczaną i warzywami na parze.
Podwieczorek: Gruszka i garść migdałów.
Kolacja: Sałatka z tuńczykiem, ogórkiem, czerwoną cebulą i olejem lnianym.

Środa
Śniadanie: Jaglanka z malinami, migdałami i miodem.
Drugie śniadanie: Smoothie z jagodami, jarmużem i siemieniem lnianym.
Obiad: Łosoś pieczony z warzywami (papryka, cukinia) i ryżem dzikim.
Podwieczorek: Jogurt kokosowy z truskawkami i orzechami włoskimi.
Kolacja: Sałatka z grillowanym kurczakiem, awokado i orzechami włoskimi.

Czwartek
Śniadanie: Jajecznica na oliwie z oliwek z pomidorami.
Drugie śniadanie: Jogurt kokosowy z jagodami i nasionami chia.
Obiad: Indyk pieczony z batatami i surówką z buraków.
Podwieczorek: Smoothie z mango, szpinaku i kurkumy.
Kolacja: Kanapka z krewetkami, awokado i pomidorami.

Piątek
Śniadanie: Owsianka czekoladowa z truskawkami i orzechami laskowymi.
Drugie śniadanie: Gruszka z jogurtem kokosowym. 
Obiad: Indyk duszony z warzywami (marchew, seler, por) i kaszą gryczaną.
Podwieczorek: Jabłko i pestki dyni. 
Kolacja: Pieczony łosoś z komosą ryżową i fasolką szparagową.

Sobota
Śniadanie: Kokosowe smoothie bowl z malinami, migdałami.
Drugie śniadanie: Słupki marchewki z guacamole.
Obiad: Spring rollsy z krewetkami, warzywami i ryżem.
Podwieczorek: Kanapka ze smalcem z fasoli i ogórek kiszony.
Kolacja: Sałatka z rukolą, grillowanym kurczakiem, pomidorkami cherry, granatem i chlebem orkiszowym.

Niedziela
Śniadanie: Omlet z warzywami (szpinak, papryka) i orzechy włoskie.
Drugie śniadanie: Smoothie z truskawek, kiwi i nasion chia.
Obiad: Filet z indyka z pieczonymi ziemniakami i fasolką szparagową.
Podwieczorek: Pudding chia z musem mango.
Kolacja: Sałatka z grillowanym łososiem, ogórkiem, awokado, mango i nori.

Podsumowanie

Zbilansowana dieta bogata w kluczowe składniki odżywcze jest niezbędna dla osób z chorobą Hashimoto. Dbałość o odpowiednie spożycie składników odżywczych może wspierać zdrowie tarczycy, łagodzić objawy Hashimoto i poprawiać ogólne samopoczucie. Regularne spożywanie zdrowych, przeciwzapalnych składników może znacząco wpłynąć na jakość życia osób z Hashimoto i innymi chorobami autoimmunologicznymi oraz prowadzić do remisji choroby.